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卤兰花豆腐干好吃有秘方,照着这个做,朋友吃了都赞不绝口!

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香卤兰花豆腐干是一道很传统的湘菜系小菜,因切好的豆腐干形似兰花得名。自己在家做卤兰花干最难的地方就是切花刀。

—用心做原创素食

香卤兰花豆腐干是一道很传统的湘菜系小菜,因切好的豆腐干形似兰花得名。自己在家做卤兰花干最难的地方就是切花刀。兰花刀法它除了漂亮之外,还能让豆腐干更多汁和入味,是普通卤豆干不能比的味道。

欢乐生肖网上哪里买今天分享一个小窍门就能让你快速切出漂亮的兰花刀,兰花干软糯入味,香气扑鼻,非常好吃,喜欢的话,趁着周末有时间试试吧~

香卤兰花豆腐干

食 材

主料:豆腐干、八角、香叶、花椒、干辣椒

辅料:姜、冰糖、盐、生抽、老抽

做 法

1.豆腐干洗净,取一块豆腐干,两边各摆放一根竹签,先切竖刀,不要切断,一块豆腐干可以竖切10刀。

2.切完后翻面,切斜刀,同样切到三分之二处,斜切约14刀。

3。切完后,把豆腐干拉开是原来的两倍长。

4.锅中放入多一点的油,油烧至五六成热后转小火,放入豆干。

5.炸至两面金黄捞出沥干多余的油分。

6.锅中放入豆干,放入香料:八角、香叶、花椒、干辣椒,2片姜片,少许的冰糖。

7。加适量盐、生抽和少许老抽上色。

8.放入适量的清水烧开,烧开后转小火卤约20分钟关火。浸泡2小时以上,时间越长越入味。

9.香卤兰花豆腐干,自己做比街头卖的还好吃,吃的时候可根据自己喜欢刷上酱料,全家爱吃赞不绝口!

标签:美食菜谱,豆腐干,秘方

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